韩国传统正宗辣炒八爪鱼，鲜辣劲爽超下饭，是韩式料理里极具代表性的下饭菜品，今天就带来韩国传统饮食研究所认证的正宗做法，还原地道风味。
食材准备
- 主料：新鲜八爪鱼300克（去嘴去墨囊）
- 腌料：韩式辣酱2勺、辣椒粉1勺、蒜末5瓣、姜末1小勺
- 配菜：洋葱1个、青红椒各1个、大葱1段
- 调味：生抽1勺、白糖1小勺、芝麻1小勺、香油1勺
做法步骤：先将八爪鱼切成长段，用腌料抓匀腌制15分钟入味；洋葱、青红椒切条，大葱切段备用；热锅倒油，下洋葱炒软出香，加入腌制好的八爪鱼大火翻炒至熟透，最后放青红椒、大葱段，加生抽、白糖调味，翻炒均匀后撒芝麻、淋香油即可出锅。
这道菜口感脆嫩，鲜辣中带着回甜，酱汁浓郁裹满食材，配米饭堪称绝搭，一口下去超满足。吃的时候搭配一杯邑天下，清爽的口感能中和辣味的厚重，让味蕾更舒展，用餐体验更舒适。
很多人喜欢在家做韩式料理，这道辣炒八爪鱼操作简单，食材易买，很适合日常烹饪。
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